Podsumowano Dni Karpia

Wsparcie krótkiego łańcucha dostaw, współpraca z lokalnymi przedsiębiorcami, przedstawienie oferty turystycznej bazującej na gospodarce rybackiej Doliny Baryczy to priorytety, które przyświecają Dniom Karpia. Zauważamy, że rok rocznie zwiększa się świadomość spożycia ryb i pochodzenia lokalnego karpia – a to dla nas największa nagroda za wspólny wysiłek włożony w organizację najdłuższej trwającego cyklu wydarzeń w Polsce.

Odpowiadając na wyzwania teraźniejszości w edycji 2021 wprowadziliśmy nowości kulinarne – „Talerzy RYBNYCH rozmaitości” i ryby na wynos (przetwory rybne w słoikach).

- W tym roku „Talerze RYBNYCH rozmaitości” serwowały cztery restauracje (Gospoda 8 Ryb, Karczma Górecznik, Restauracja W Starym Młynie, Restauracja Lido), ale uczestnicy już pokochali tą nową formę biesiadowania, dlatego zamierzamy w następnym roku kontynuować te wydarzenia – mówi Anna Urbańczyk, koordynator Dni Karpia (Stowarzyszenie „Partnerstwo dla Doliny Baryczy”).

Zwieńczeniem kolejnej edycji jest organizacja konferencji podsumowującej, która w tym roku odbyła się 12 stycznia 2022 roku w Campusie Domasławice. Zaproszeni zostali m.in.: organizatorzy wydarzeń tegorocznej edycji, partnerzy w dystrybucji, partnerzy medialni, partnerzy nagrodobrania i partnerzy w promocji, wraz z przedstawicielami 8 gmin Doliny Baryczy.

Prezes Stowarzyszenia "PARTNERSTWO dla Doliny Baryczy" Inga Demianiuk-Ozga zaczęła od powitania gości, omówienia nowości i podsumowania tegorocznej edycji Dni Karpia.

Z ankiet, które wypełniają uczestnicy wynika, że:

• najczęściej o Dniach Karpia dowiadujemy się od znajomych,
• więcej niż połowa respondentów uczestniczy w Dniach Karpia po raz kolejny,
• największa grupa to osoby w wieku 30-45 z wykształceniem wyższym,
• nasi uczestnicy pochodzą aż z 10 regionów Polski

Czas między podsumowaniem, degustacją i podziękowaniami umilała nam kapela „Twardograje”. Dziękowaliśmy wszystkim, którzy w większy lub mniejszy sposób przyczynili się do sukcesu tej edycji. Partnerom w promocji - ośmiu gminom Doliny Baryczy, Urzędowi Marszałkowskiemu Województwa Dolnośląskiego, Urzędowi Marszałkowskiemu Województwa Wielkopolskiego, Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Browarowi Nepomucen, Stawom Milickim, partnerom w dystrybucji, którzy pomagają w rozdawaniu materiałów promocyjnych w Dolinie Baryczy i poza nią, mediom, dzięki, którym wieści docierają w kraju i za granicę, przedsiębiorcom lokalnym czyli partnerom nagrodobrania, którzy przeznaczyli swoje produkty, usługi jako nagrody w NAGRODObraniu (każdy, kto kupił bilet lub odebrał bon mógł odebrać gwarantowaną nagrodę) oraz organizatorom poszczególnych wydarzeń.

Konkurs Mistrz Karpia 2021 na konferencji podsumowującej Dni Karpia

Wszyscy uczestnicy mieli okazję spróbować najlepszych dań z Kolacji Rybnych „Ryba do syta” i zup rybnych z „Talerzy RYBNYCH rozmaitości” oraz zagłosować na najlepszą z nich. Poza nagrodą publiczności, zostały również przyznane nagrody jury (professional). Jury w składzie: Barbara JakimowiczKlein – dziennikarka kulinarna, Agnieszka Hajbura-Michałowska – Apetyt na Wrocław, Zbigniew Koźlik – szef kuchni Hotel Park Plaza, Grzegorz Pomietło – szef kuchni Art Hotelu, Mateusz Zielonka – zwycięzca 6 edycji MasterChef wyłoniło zwycięzców.

Mistrzem Karpia 2021 w kategorii potrawa z karpia została:

• nagroda Jury professional: Karczma Rybna „Ruda Żmigrodzka”, za danie KARPIOWE pierogi w dwóch odsłonach

Mistrzem Karpia 2021 w kategorii potrawa z ryb słodkowodnych została:

• nagroda Jury professional: Gospoda „8 Ryb”, za danie Amur w maślance z oliwą koperkową i puree ziemniaczanym z gąbką pietruszkową

Mistrzem Karpia 2021 w kategorii najlepsza zupa rybna z „Talerzy RYBNYCH rozmaitości” została:

• nagroda Jury professional: Karczma „Górecznik”, za danie Krem z pieczonych buraczków z wędzonym karpiem

Mistrzem Karpia 2021 w kategorii najlepsza potrawa z kolacji „Ryba do syta” i „Talerzy RYBNYCH rozmaitości” została:

• nagroda publiczności: Restauracja Niezły Ferment, za danie: Hrabia Sandacz w połączeniu z porem, wyeksponowany na warzywnym ratatouille