W papryce można znaleźć m. in. witaminy C, E, prowitaminy A, witaminy z grupy B. Dostarcza też potasu, wapnia, żelaza i kwasu foliowego. Zawarty w niej błonnik pozytywnie wpływa na układ pokarmowy. Papryka zawiera również wykazujące działanie antyoksydacyjne polifenole.
Ostre odmiany papryki doskonale rozgrzewają i poprawiają krążenie. Warto jednak pamiętać, że spożywanie ostrej papryki w zbyt dużych ilościach może doprowadzić do podrażnienia błony śluzowej.
Pobudza apetyt i trawienie. Podaje się także, że korzystnie wpływa na potencję. Wskazuje się też na jej moczopędne działanie. Regularnie spożywana wpływa na obniżenie ciśnienia krwi.
